حساء لحم بقري على طريقة البحيرة الغربية

الوصفة باختصار

المكونات

• 960 مل دجاج أو لحم بقري مرق
• 115 غ مفروم أو finely لحم مفروم بقري
• 115 غ طري توفو, finely مكعبات
• 1 بيض أبيض, قليلا مخفوق
• 15 مل نشا ذرة ممزوج مع ملعقتين كبيرتين من الماء
• 5 مل نبيذ شاوشينغ
• ملح و فلفل أبيض
• كزبرة أو بصل أخضر
• اختياري: مفروم فطر

الطريقة

1. اجلب مرق إلى a اطه برفق و أضف نبيذ شاوشينغ.
2. أضف لحم مفروم بقري و stir إلى separate.
3. Skim إذا necessary.
4. أضف توفو و فطر إن استخدم.
5. قليلا ثخّن مع خليط نشا الذرة والماء.
6. Drizzle in بيض أبيض while stirring برفق.
7. تبّل مع ملح و فلفل أبيض و أنه مع كزبرة أو بصل أخضر.

ملاحظات لفهم القائمة

• استخدم هذه الوصفة لفهم التقنية والصلصة والقوام والشكل الذي قد يظهر به الطبق في قائمة مطعم صيني.
• قد يتغير الاسم من مطعم إلى آخر، خصوصا عند تغيير البروتين أو مستوى الحدة أو طريقة التقديم.
• للحساسية أو المتطلبات الدينية أو الطبية، اسأل مباشرة عن المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والعجائن والمقلاة المشتركة واستخدام الووك.

تنويعات وبدائل

• غيّر البروتين أو الخضار أو مستوى الحدة فقط عندما تبقى التقنية الأساسية وبنية الصلصة واضحة.
• لنسخة أخف، قلل الفلفل الحار أو زيت الفلفل أو فلفل سيتشوان تدريجيا.
• لنسخة نباتية أو حلال، تحقق أيضا من المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والتلوث المتبادل.

أدلة ذات صلة