وينسي توفو حساء

الوصفة باختصار

المكونات

• 1 كتلة توفو طري أو متوسط
• 400 غ clear دجاج أو مرق خضار
• 2 مجفف شيتاكي فطر, soaked و مقطع إلى شرائح رقيقة
• 55 غ لحم خنزير مقدد, دجاج, أو extra فطر, جدا مقطع إلى شرائح رقيقة
• 1 صغيرة حفنة طري خضار خضراء, مقطع إلى شرائح رقيقة
• 5 مل نبيذ شاوشينغ
• ملح و فلفل أبيض
• نشا ذرة خليط نشا وماء, اختياري, لـ خفيف thickening

الطريقة

1. شريحة توفو إلى جدا رقيق sheets, ثم إلى fine threads. Work slowly.
2. اجلب مرق إلى a gentle اطه برفق مع فطر و لحم خنزير مقدد, دجاج, أو extra فطر.
3. أضف نبيذ شاوشينغ, ملح, و فلفل أبيض.
4. Slide توفو threads إلى الـ حساء برفق.
5. أضف خضار خضراء و اطه برفق لفترة وجيزة.
6. قليلا ثخّن only إذا حسب الرغبة.
7. يقدم ساخنا.

ملاحظات لفهم القائمة

• استخدم هذه الوصفة لفهم التقنية والصلصة والقوام والشكل الذي قد يظهر به الطبق في قائمة مطعم صيني.
• قد يتغير الاسم من مطعم إلى آخر، خصوصا عند تغيير البروتين أو مستوى الحدة أو طريقة التقديم.
• للحساسية أو المتطلبات الدينية أو الطبية، اسأل مباشرة عن المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والعجائن والمقلاة المشتركة واستخدام الووك.

تنويعات وبدائل

• غيّر البروتين أو الخضار أو مستوى الحدة فقط عندما تبقى التقنية الأساسية وبنية الصلصة واضحة.
• لنسخة أخف، قلل الفلفل الحار أو زيت الفلفل أو فلفل سيتشوان تدريجيا.
• لنسخة نباتية أو حلال، تحقق أيضا من المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والتلوث المتبادل.

أدلة ذات صلة