تايواني بوب كورن دجاج

الوصفة باختصار

المكونات

• 675 غ مخلي العظم أفخاذ دجاج, قطّع bite-size
• 15 مل صلصة صويا
• 15 مل نبيذ شاوشينغ
• 2 فصوص ثوم, مبشور
• 5 مل five-spice مسحوق
• 2.5 مل فلفل أبيض
• 5 مل سكر
• 1 بيض أبيض, اختياري
• 120 غ حلو بطاطس نشا أو بطاطس نشا
• زيت لـ القلي
• Thai basil leaves
• Seasoning ملح أو extra فلفل أبيض

الطريقة

1. تبّل دجاج مع صلصة صويا, نبيذ, ثوم, five-spice, فلفل أبيض, سكر, و بيض أبيض إن استخدم.
2. غلّف دجاج في حلو بطاطس نشا و اتركه يرتاح لـ 10 دقائق.
3. اقل دجاج حتى مقرمش و مطهو من الداخل.
4. اقل basil leaves لفترة وجيزة و بحذر.
5. صفّ جيدا.
6. تبّل مع ملح و فلفل أبيض.
7. يقدم ساخنا.

ملاحظات لفهم القائمة

• استخدم هذه الوصفة لفهم التقنية والصلصة والقوام والشكل الذي قد يظهر به الطبق في قائمة مطعم صيني.
• قد يتغير الاسم من مطعم إلى آخر، خصوصا عند تغيير البروتين أو مستوى الحدة أو طريقة التقديم.
• للحساسية أو المتطلبات الدينية أو الطبية، اسأل مباشرة عن المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والعجائن والمقلاة المشتركة واستخدام الووك.

تنويعات وبدائل

• غيّر البروتين أو الخضار أو مستوى الحدة فقط عندما تبقى التقنية الأساسية وبنية الصلصة واضحة.
• لنسخة أخف، قلل الفلفل الحار أو زيت الفلفل أو فلفل سيتشوان تدريجيا.
• لنسخة نباتية أو حلال، تحقق أيضا من المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والتلوث المتبادل.

أدلة ذات صلة