أومليت محار تايواني

الوصفة باختصار

المكونات

• 225 غ صغيرة oysters, drained
• 3 بيض
• 45 مل حلو بطاطس نشا أو tapioca نشا
• 80 مل ماء
• 100 غ مفروم خضار خضراء
• 30 مل زيت محايد
• ملح و فلفل أبيض
• صلصة: كاتشب, حلو فلفل حار صلصة, صلصة صويا, سكر, ماء

الطريقة

1. اخلط نشا و ماء.
2. Beat بيض مع ملح و فلفل أبيض.
3. دافئ صلصة المكونات in a صغيرة pan.
4. سخن زيت و أضف نشا خليط نشا وماء.
5. أضف بيض, oysters, و خضار خضراء.
6. اطه حتى ضع مع مقرمش edges.
7. Slide onto a طبق و top مع صلصة.

ملاحظات لفهم القائمة

• استخدم هذه الوصفة لفهم التقنية والصلصة والقوام والشكل الذي قد يظهر به الطبق في قائمة مطعم صيني.
• قد يتغير الاسم من مطعم إلى آخر، خصوصا عند تغيير البروتين أو مستوى الحدة أو طريقة التقديم.
• للحساسية أو المتطلبات الدينية أو الطبية، اسأل مباشرة عن المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والعجائن والمقلاة المشتركة واستخدام الووك.

تنويعات وبدائل

• غيّر البروتين أو الخضار أو مستوى الحدة فقط عندما تبقى التقنية الأساسية وبنية الصلصة واضحة.
• لنسخة أخف، قلل الفلفل الحار أو زيت الفلفل أو فلفل سيتشوان تدريجيا.
• لنسخة نباتية أو حلال، تحقق أيضا من المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والتلوث المتبادل.

أدلة ذات صلة