مطهو على البخار لحم خنزير قرص لحم مع مملح سمك

الوصفة باختصار

المكونات

• 340 غ لحم مفروم خنزير
• 1 صغيرة قطعة مملح سمك, مفروم
• 15 مل صلصة صويا خفيفة
• 5 مل نشا ذرة
• 5 مل مبشور زنجبيل
• 5 مل نبيذ شاوشينغ, اختياري
• 2.5 مل سكر
• أبيض فلفل
• 15 مل ماء
• بصل أخضر

الطريقة

1. اخلط لحم خنزير مع مملح سمك, صلصة صويا, نشا ذرة, زنجبيل, نبيذ, سكر, فلفل, و ماء.
2. Stir in one direction حتى sticky.
3. Spread evenly in a shallow طبق.
4. اطه على البخار 12–15 دقائق حتى مطهو.
5. اتركه يرتاح لفترة وجيزة.
6. زيّن مع بصل أخضر و قدّم مع أرز.

ملاحظات لفهم القائمة

• استخدم هذه الوصفة لفهم التقنية والصلصة والقوام والشكل الذي قد يظهر به الطبق في قائمة مطعم صيني.
• قد يتغير الاسم من مطعم إلى آخر، خصوصا عند تغيير البروتين أو مستوى الحدة أو طريقة التقديم.
• للحساسية أو المتطلبات الدينية أو الطبية، اسأل مباشرة عن المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والعجائن والمقلاة المشتركة واستخدام الووك.

تنويعات وبدائل

• غيّر البروتين أو الخضار أو مستوى الحدة فقط عندما تبقى التقنية الأساسية وبنية الصلصة واضحة.
• لنسخة أخف، قلل الفلفل الحار أو زيت الفلفل أو فلفل سيتشوان تدريجيا.
• لنسخة نباتية أو حلال، تحقق أيضا من المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والتلوث المتبادل.

أدلة ذات صلة