سيو ماي

الوصفة باختصار

المكونات

• 225 غ لحم مفروم خنزير
• 115 غ روبيان, مفروم
• 24 رقيق رقائق وونتون
• 2 شيتاكي فطر, مفروم
• 15 مل صلصة صويا خفيفة
• 5 مل زيت سمسم
• 5 مل نشا ذرة
• 2.5 مل سكر
• أبيض فلفل
• اختياري زيّن

الطريقة

1. اخلط لحم خنزير, روبيان, فطر, صلصة صويا, زيت سمسم, نشا ذرة, سكر, و فلفل.
2. Stir حتى sticky.
3. ضع الحشوة في رقائق.
4. Shape إلى open-topped cylinders.
5. Flatten قواعد بحيث they stand.
6. اطه على البخار 7–9 دقائق.

ملاحظات لفهم القائمة

• استخدم هذه الوصفة لفهم التقنية والصلصة والقوام والشكل الذي قد يظهر به الطبق في قائمة مطعم صيني.
• قد يتغير الاسم من مطعم إلى آخر، خصوصا عند تغيير البروتين أو مستوى الحدة أو طريقة التقديم.
• للحساسية أو المتطلبات الدينية أو الطبية، اسأل مباشرة عن المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والعجائن والمقلاة المشتركة واستخدام الووك.

تنويعات وبدائل

• غيّر البروتين أو الخضار أو مستوى الحدة فقط عندما تبقى التقنية الأساسية وبنية الصلصة واضحة.
• لنسخة أخف، قلل الفلفل الحار أو زيت الفلفل أو فلفل سيتشوان تدريجيا.
• لنسخة نباتية أو حلال، تحقق أيضا من المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والتلوث المتبادل.

أدلة ذات صلة