روبيان مع بازلاء خضراء

الوصفة باختصار

المكونات

• 450 غ روبيان
• 100 غ بازلاء خضراء
• 2 ثوم فصوص
• 5 مل زنجبيل
• 15 مل صلصة صويا خفيفة
• 5 مل سكر
• 120 مل مرق أو ماء
• أبيض فلفل
• نشا ذرة خليط نشا وماء
• زيت محايد

الطريقة

1. تبّل روبيان قليلا مع ملح, فلفل أبيض, و نشا ذرة.
2. قلي سريع روبيان لفترة وجيزة و أخرج.
3. اقل ثوم و زنجبيل.
4. أضف بازلاء و مرق.
5. أعد روبيان.
6. تبّل مع صلصة صويا و سكر.
7. تثخن الصلصة قليلا.

أسماء القائمة التي تغطيها هذه الوصفة

• روبيان مع بازلاء خضراء

ملاحظات لفهم القائمة

• استخدم هذه الوصفة لفهم التقنية والصلصة والقوام والشكل الذي قد يظهر به الطبق في قائمة مطعم صيني.
• قد يتغير الاسم من مطعم إلى آخر، خصوصا عند تغيير البروتين أو مستوى الحدة أو طريقة التقديم.
• للحساسية أو المتطلبات الدينية أو الطبية، اسأل مباشرة عن المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والعجائن والمقلاة المشتركة واستخدام الووك.

تنويعات وبدائل

• غيّر البروتين أو الخضار أو مستوى الحدة فقط عندما تبقى التقنية الأساسية وبنية الصلصة واضحة.
• لنسخة أخف، قلل الفلفل الحار أو زيت الفلفل أو فلفل سيتشوان تدريجيا.
• لنسخة نباتية أو حلال، تحقق أيضا من المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والتلوث المتبادل.

أدلة ذات صلة