على طريقة شنغهاي حساء نودلز

الوصفة باختصار

المكونات

• 285 غ wheat نودلز
• 1440 مل خفيف مرق
• 100 غ خضار خضراء
• 115 غ لحم خنزير, روبيان, توفو, أو فطر
• 15 مل صلصة صويا خفيفة
• أبيض فلفل
• بصل أخضر
• اختياري preserved خضار

الطريقة

1. حضّر مرق و تبّل قليلا.
2. اطه نودلز منفصلا.
3. قلي سريع أو اطه برفق topping المكونات.
4. اسلق سلقا خاطفا خضار خضراء.
5. ضع نودلز in bowls.
6. أضف مرق, toppings, و خضار خضراء.
7. ينهى بالبصل الأخضر.

أسماء القائمة التي تغطيها هذه الوصفة

• Shanghai نمط نودلز حساء
• Special نودلز حساء

ملاحظات لفهم القائمة

• استخدم هذه الوصفة لفهم التقنية والصلصة والقوام والشكل الذي قد يظهر به الطبق في قائمة مطعم صيني.
• قد يتغير الاسم من مطعم إلى آخر، خصوصا عند تغيير البروتين أو مستوى الحدة أو طريقة التقديم.
• للحساسية أو المتطلبات الدينية أو الطبية، اسأل مباشرة عن المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والعجائن والمقلاة المشتركة واستخدام الووك.

تنويعات وبدائل

• غيّر البروتين أو الخضار أو مستوى الحدة فقط عندما تبقى التقنية الأساسية وبنية الصلصة واضحة.
• لنسخة أخف، قلل الفلفل الحار أو زيت الفلفل أو فلفل سيتشوان تدريجيا.
• لنسخة نباتية أو حلال، تحقق أيضا من المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والتلوث المتبادل.

أدلة ذات صلة