توفو بالملح والفلفل

الوصفة باختصار

المكونات

• 1 كتلة متماسك توفو, pressed و cubed
• 60 غ نشا ذرة
• ملح و فلفل أبيض
• زيت لـ shallow-القلي
• 3 فصوص ثوم, مفروم
• 2 بصل أخضر, مقطع شرائح
• 1 طازج فلفل حار, مقطع شرائح, اختياري
• رشة من five-spice, اختياري

الطريقة

1. Press توفو و مقطع إلى مكعبات.
2. تبّل مع ملح و فلفل أبيض.
3. غلّف قليلا مع نشا ذرة.
4. Shallow-اقل حتى مقرمش على all sides.
5. قلي سريع ثوم, بصل أخضر, و فلفل حار لفترة وجيزة.
6. أعد توفو و قلّب مع ملح, فلفل أبيض, و five-spice إن استخدم.
7. يقدم فورا.

ملاحظات لفهم القائمة

• استخدم هذه الوصفة لفهم التقنية والصلصة والقوام والشكل الذي قد يظهر به الطبق في قائمة مطعم صيني.
• قد يتغير الاسم من مطعم إلى آخر، خصوصا عند تغيير البروتين أو مستوى الحدة أو طريقة التقديم.
• للحساسية أو المتطلبات الدينية أو الطبية، اسأل مباشرة عن المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والعجائن والمقلاة المشتركة واستخدام الووك.

تنويعات وبدائل

• غيّر البروتين أو الخضار أو مستوى الحدة فقط عندما تبقى التقنية الأساسية وبنية الصلصة واضحة.
• لنسخة أخف، قلل الفلفل الحار أو زيت الفلفل أو فلفل سيتشوان تدريجيا.
• لنسخة نباتية أو حلال، تحقق أيضا من المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والتلوث المتبادل.

أدلة ذات صلة