مقلد نباتي بط مع خضار

الوصفة باختصار

المكونات

• 225 غ mock بط, wheat غلوتين, أو خثارة صويا جلد
• 200 غ ممزوج خضار
• 2 ثوم فصوص
• 5 مل زنجبيل
• 15 مل صلصة صويا خفيفة
• 15 مل صلصة فطر
• 5 مل سكر
• 120 مل مرق أو ماء
• نشا ذرة خليط نشا وماء
• زيت محايد

الطريقة

1. صفّ و شريحة mock بط إذا canned.
2. قلي سريع ثوم, زنجبيل, و خضار.
3. أضف mock بط و قلّب.
4. أضف صلصة صويا, صلصة فطر, سكر, و مرق.
5. اطه برفق لفترة وجيزة.
6. ثخّن قليلا و قدّم.

أسماء القائمة التي تغطيها هذه الوصفة

• Mock بط

ملاحظات لفهم القائمة

• استخدم هذه الوصفة لفهم التقنية والصلصة والقوام والشكل الذي قد يظهر به الطبق في قائمة مطعم صيني.
• قد يتغير الاسم من مطعم إلى آخر، خصوصا عند تغيير البروتين أو مستوى الحدة أو طريقة التقديم.
• للحساسية أو المتطلبات الدينية أو الطبية، اسأل مباشرة عن المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والعجائن والمقلاة المشتركة واستخدام الووك.

تنويعات وبدائل

• غيّر البروتين أو الخضار أو مستوى الحدة فقط عندما تبقى التقنية الأساسية وبنية الصلصة واضحة.
• لنسخة أخف، قلل الفلفل الحار أو زيت الفلفل أو فلفل سيتشوان تدريجيا.
• لنسخة نباتية أو حلال، تحقق أيضا من المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والتلوث المتبادل.

أدلة ذات صلة