هونان مطهو على البخار باذنجان مع فلفل حار مفروم

الوصفة باختصار

المكونات

• 2 صيني eggplants
• 30 مل مفروم مملح فلفل حار أو طازج red فلفل حار
• 2 ثوم فصوص
• 15 مل صلصة صويا خفيفة
• 5 مل أسود خل
• 5 مل سكر
• 15 مل زيت محايد
• بصل أخضر

الطريقة

1. اطه على البخار باذنجان حتى fully طري.
2. Tear أو مقطع إلى شرائح.
3. سخن زيت و لفترة وجيزة اقل ثوم و مفروم فلفل حار.
4. أضف صلصة صويا, خل, و سكر.
5. اسكب بالملعقة فلفل حار خليط فوق باذنجان.
6. ينهى بالبصل الأخضر.

ملاحظات لفهم القائمة

• استخدم هذه الوصفة لفهم التقنية والصلصة والقوام والشكل الذي قد يظهر به الطبق في قائمة مطعم صيني.
• قد يتغير الاسم من مطعم إلى آخر، خصوصا عند تغيير البروتين أو مستوى الحدة أو طريقة التقديم.
• للحساسية أو المتطلبات الدينية أو الطبية، اسأل مباشرة عن المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والعجائن والمقلاة المشتركة واستخدام الووك.

تنويعات وبدائل

• غيّر البروتين أو الخضار أو مستوى الحدة فقط عندما تبقى التقنية الأساسية وبنية الصلصة واضحة.
• لنسخة أخف، قلل الفلفل الحار أو زيت الفلفل أو فلفل سيتشوان تدريجيا.
• لنسخة نباتية أو حلال، تحقق أيضا من المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والتلوث المتبادل.

أدلة ذات صلة