مي تساي كو رو

الوصفة باختصار

المكونات

• 675 غ لحم خنزير بطن slab
• 100 غ mei cai preserved خردل خضار خضراء
• 30 مل صلصة صويا خفيفة
• 15 مل صلصة صويا داكنة
• 15 مل نبيذ شاوشينغ, اختياري
• 5 مل سكر
• 2 شرائح زنجبيل
• 2 ثوم فصوص
• 120 مل لحم خنزير الطبخ السائل

الطريقة

1. اسلق سلقا خاطفا لحم خنزير بطن و برد.
2. انقع, اشطف, و chop mei cai.
3. شريحة لحم خنزير و رتب جلد-side down in a وعاء.
4. قلي سريع mei cai مع عطريات و seasoning.
5. اسكب بالملعقة فوق لحم خنزير.
6. اطه على البخار 90 دقائق و invert onto a طبق.

ملاحظات لفهم القائمة

• استخدم هذه الوصفة لفهم التقنية والصلصة والقوام والشكل الذي قد يظهر به الطبق في قائمة مطعم صيني.
• قد يتغير الاسم من مطعم إلى آخر، خصوصا عند تغيير البروتين أو مستوى الحدة أو طريقة التقديم.
• للحساسية أو المتطلبات الدينية أو الطبية، اسأل مباشرة عن المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والعجائن والمقلاة المشتركة واستخدام الووك.

تنويعات وبدائل

• غيّر البروتين أو الخضار أو مستوى الحدة فقط عندما تبقى التقنية الأساسية وبنية الصلصة واضحة.
• لنسخة أخف، قلل الفلفل الحار أو زيت الفلفل أو فلفل سيتشوان تدريجيا.
• لنسخة نباتية أو حلال، تحقق أيضا من المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والتلوث المتبادل.

أدلة ذات صلة