شمال الصين · وصفة
غو باو رو
تقدم هذه الوصفة العربية لـ غو باو رو نسخة عملية من طبق يظهر في قوائم المطاعم الصينية. تجمع الصفحة بين المكونات والطريقة والتنويعات وملاحظات تساعد القارئ على التعرف إلى الطبق عند الطلب.
الوصفة باختصار
| يكفي / يصنع | يكفي 3–4 |
| الوقت | 45 دقائق |
| المطبخ أو النمط | شمالي صيني |
| الاستخدام | الطبخ المنزلي وفهم القوائم |
| المقاييس | تستخدم الكميات النظام المتري وينبغي التعامل معها كتقديرات عملية للطبخ المنزلي. |
المكونات
- 340 غ لحم خنزير loin, مقطع إلى شرائح رقيقة
- 60 غ بطاطس نشا
- زيت لـ القلي
- 30 مل خل
- 30 مل سكر
- 15 مل صلصة صويا خفيفة
- 60 مل ماء
- جزر slivers
- بصل أخضر
- زنجبيل
الطريقة
- غلّف لحم خنزير شرائح مع بطاطس نشا خليط تغليف.
- اقل حتى ضع و صفّ.
- اقل a second time حتى مقرمش.
- اطه برفق خل, سكر, صلصة صويا, و ماء.
- أضف عطريات.
- قلّب لحم خنزير سريعا في صلصة.
تنويعات وبدائل
- غيّر البروتين أو الخضار أو مستوى الحدة فقط عندما تبقى التقنية الأساسية وبنية الصلصة واضحة.
- لنسخة أخف، قلل الفلفل الحار أو زيت الفلفل أو فلفل سيتشوان تدريجيا.
- لنسخة نباتية أو حلال، تحقق أيضا من المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والتلوث المتبادل.