غاي لان مع صلصة محار

الوصفة باختصار

المكونات

• 450 غ غاي لان
• 15 مل زيت محايد
• ملح لـ blanching ماء
• 15 مل صلصة محار
• 15 مل حار ماء
• 5 مل صلصة صويا خفيفة
• 2.5 مل سكر
• زيت سمسم, اختياري

الطريقة

1. Trim tough غاي لان stems.
2. اسلق سلقا خاطفا في مملح ماء مع قليل زيت.
3. صفّ جيدا و رتب على a طبق.
4. اخلط صلصة محار, حار ماء, صلصة صويا, سكر, و زيت سمسم.
5. اسكب بالملعقة صلصة قليلا فوق الـ خضار خضراء.
6. يقدم فورا.

ملاحظات لفهم القائمة

• استخدم هذه الوصفة لفهم التقنية والصلصة والقوام والشكل الذي قد يظهر به الطبق في قائمة مطعم صيني.
• قد يتغير الاسم من مطعم إلى آخر، خصوصا عند تغيير البروتين أو مستوى الحدة أو طريقة التقديم.
• للحساسية أو المتطلبات الدينية أو الطبية، اسأل مباشرة عن المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والعجائن والمقلاة المشتركة واستخدام الووك.

تنويعات وبدائل

• غيّر البروتين أو الخضار أو مستوى الحدة فقط عندما تبقى التقنية الأساسية وبنية الصلصة واضحة.
• لنسخة أخف، قلل الفلفل الحار أو زيت الفلفل أو فلفل سيتشوان تدريجيا.
• لنسخة نباتية أو حلال، تحقق أيضا من المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والتلوث المتبادل.

أدلة ذات صلة