فوجيان ليتشي لحم خنزير

الوصفة باختصار

المكونات

• 340 غ لحم خنزير كتف أو loin
• 60 غ بطاطس نشا
• زيت لـ القلي
• 30 مل خل أرز
• 30 مل سكر
• 15 مل صلصة صويا خفيفة
• 30 مل كاتشب أو red yeast أرز ماء, اختياري
• 60 مل ماء
• ثوم و بصل أخضر

الطريقة

1. قطّع و قليلا score لحم خنزير قطع.
2. غلّف مع بطاطس نشا.
3. اقل حتى ضع, ثم اقل again حتى مقرمش.
4. اطه برفق خل, سكر, صلصة صويا, color ingredient إن استخدم, و ماء.
5. أضف عطريات.
6. قلّب لحم خنزير سريعا في صلصة.

ملاحظات لفهم القائمة

• استخدم هذه الوصفة لفهم التقنية والصلصة والقوام والشكل الذي قد يظهر به الطبق في قائمة مطعم صيني.
• قد يتغير الاسم من مطعم إلى آخر، خصوصا عند تغيير البروتين أو مستوى الحدة أو طريقة التقديم.
• للحساسية أو المتطلبات الدينية أو الطبية، اسأل مباشرة عن المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والعجائن والمقلاة المشتركة واستخدام الووك.

تنويعات وبدائل

• غيّر البروتين أو الخضار أو مستوى الحدة فقط عندما تبقى التقنية الأساسية وبنية الصلصة واضحة.
• لنسخة أخف، قلل الفلفل الحار أو زيت الفلفل أو فلفل سيتشوان تدريجيا.
• لنسخة نباتية أو حلال، تحقق أيضا من المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والتلوث المتبادل.

أدلة ذات صلة