مقرمش مقلي في مقلاة نودلز

الوصفة باختصار

المكونات

• 340 غ رقيق نودلز بيض
• 30 مل زيت محايد
• 340 غ دجاج, لحم بقري, مأكولات بحرية, مشوي لحم خنزير, توفو, أو ممزوج خضار
• 200 غ خضار
• 2 ثوم فصوص
• 15 مل صلصة صويا خفيفة
• 15 مل محار أو صلصة فطر
• 240 مل مرق
• نشا ذرة خليط نشا وماء

الطريقة

1. اغل أو loosen نودلز و صفّ جيدا.
2. Pan-اقل نودلز in زيت حتى مقرمش على both sides.
3. قلي سريع بروتين و خضار منفصلا.
4. أضف صلصة صويا, محار أو صلصة فطر, و مرق.
5. ثخّن إلى خفيف صلصة كثيفة.
6. اسكب topping فوق مقرمش نودلز فقط قبل التقديم.

ملاحظات لفهم القائمة

• استخدم هذه الوصفة لفهم التقنية والصلصة والقوام والشكل الذي قد يظهر به الطبق في قائمة مطعم صيني.
• قد يتغير الاسم من مطعم إلى آخر، خصوصا عند تغيير البروتين أو مستوى الحدة أو طريقة التقديم.
• للحساسية أو المتطلبات الدينية أو الطبية، اسأل مباشرة عن المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والعجائن والمقلاة المشتركة واستخدام الووك.

تنويعات وبدائل

• غيّر البروتين أو الخضار أو مستوى الحدة فقط عندما تبقى التقنية الأساسية وبنية الصلصة واضحة.
• لنسخة أخف، قلل الفلفل الحار أو زيت الفلفل أو فلفل سيتشوان تدريجيا.
• لنسخة نباتية أو حلال، تحقق أيضا من المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والتلوث المتبادل.

أدلة ذات صلة