كانتوني · وصفة
كونجي مع محفوظ بيض، لحم خنزير، سمك، أو مأكولات بحرية
تقدم هذه الوصفة العربية لـ كونجي مع محفوظ بيض، لحم خنزير، سمك، أو مأكولات بحرية نسخة عملية من طبق يظهر في قوائم المطاعم الصينية. تجمع الصفحة بين المكونات والطريقة والتنويعات وملاحظات تساعد القارئ على التعرف إلى الطبق عند الطلب.
الوصفة باختصار
| الغرض | عائلة وصفات مشتقة من قوائم المطاعم الصينية |
| المطبخ أو النمط | Cantonese |
| قاعدة التجميع | تعامل أسماء القوائم المتقاربة كعائلة وصفة واحدة عندما تكون الصلصة أو التقنية أو النمط متشابها. |
| المقاييس | تستخدم الكميات النظام المتري وينبغي التعامل معها كتقديرات عملية للطبخ المنزلي. |
المكونات
- 160 غ ياسمين أرز
- 1920 مل ماء أو خفيف مرق
- ملح
- أبيض فلفل
- زنجبيل slivers
- Preserved بيض, مقطع شرائح سمك, مبشور لحم خنزير, مشوي لحم خنزير, دجاج, مأكولات بحرية, أو توفو
- بصل أخضر
- زيت سمسم, اختياري
الطريقة
- اشطف أرز و أضف إلى ماء أو مرق.
- اجلب إلى a اغل, ثم اطه برفق برفق, stirring أحيانا.
- اطه حتى الـ grains break down إلى عصيدة.
- أضف زنجبيل و الـ chosen بروتين قرب الـ end.
- تبّل مع ملح و فلفل أبيض.
- Top مع بصل أخضر و زيت سمسم إذا حسب الرغبة.
- يقدم ساخنا.
تنويعات وبدائل
- غيّر البروتين أو الخضار أو مستوى الحدة فقط عندما تبقى التقنية الأساسية وبنية الصلصة واضحة.
- لنسخة أخف، قلل الفلفل الحار أو زيت الفلفل أو فلفل سيتشوان تدريجيا.
- لنسخة نباتية أو حلال، تحقق أيضا من المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والتلوث المتبادل.