كانتوني كونجي

الوصفة باختصار

المكونات

• 160 غ ياسمين أرز
• 1920 مل ماء أو خفيف مرق دجاج
• 3 شرائح زنجبيل
• ملح حسب الذوق
• اختياري: مبشور دجاج, مقطع شرائح سمك, لحم خنزير, مئة عام بيض, فطر, أو توفو
• بصل أخضر و فلفل أبيض
• اختياري: زيت سمسم

الطريقة

1. اشطف أرز و صفّ.
2. اجلب أرز, ماء أو مرق, و زنجبيل إلى a اغل.
3. Reduce إلى a gentle اطه برفق و اطه, stirring أحيانا, حتى grains break down.
4. أضف المزيد ماء باعتباره مطلوب لـ preferred thickness.
5. أضف مطهو دجاج, سمك, لحم خنزير, فطر, أو توفو قرب الـ end.
6. تبّل مع ملح و فلفل أبيض.
7. قدّم مع بصل أخضر و اختياري زيت سمسم.

ملاحظات لفهم القائمة

• استخدم هذه الوصفة لفهم التقنية والصلصة والقوام والشكل الذي قد يظهر به الطبق في قائمة مطعم صيني.
• قد يتغير الاسم من مطعم إلى آخر، خصوصا عند تغيير البروتين أو مستوى الحدة أو طريقة التقديم.
• للحساسية أو المتطلبات الدينية أو الطبية، اسأل مباشرة عن المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والعجائن والمقلاة المشتركة واستخدام الووك.

تنويعات وبدائل

• غيّر البروتين أو الخضار أو مستوى الحدة فقط عندما تبقى التقنية الأساسية وبنية الصلصة واضحة.
• لنسخة أخف، قلل الفلفل الحار أو زيت الفلفل أو فلفل سيتشوان تدريجيا.
• لنسخة نباتية أو حلال، تحقق أيضا من المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والتلوث المتبادل.

أدلة ذات صلة