مطهو على البخار ضلوع مع صلصة فاصوليا سوداء

الوصفة باختصار

المكونات

• 450 غ لحم خنزير spareribs, قطّع صغيرة
• 15 مل فاصوليا سوداء مخمرة, مغسول ومفروم
• 2 فصوص ثوم, مفروم
• 5 مل زنجبيل مفروم
• 15 مل صلصة صويا خفيفة
• 5 مل نبيذ شاوشينغ
• 5 مل سكر
• 5 مل نشا ذرة
• 5 مل زيت محايد
• اختياري: مقطع شرائح فلفل حار

الطريقة

1. انقع ضلوع in بارد ماء لـ 20 دقائق, ثم صفّ و pat جاف.
2. اخلط ضلوع مع أسود beans, ثوم, زنجبيل, صلصة صويا, نبيذ شاوشينغ, سكر, نشا ذرة, و زيت.
3. تبّل at least 30 دقائق.
4. Spread ضلوع in a shallow مقاوم للحرارة طبق.
5. اطه على البخار فوق high سخن حتى مطهو من الداخل و طري.
6. زيّن مع فلفل حار إن استخدم.
7. يقدم ساخنا.

ملاحظات لفهم القائمة

• استخدم هذه الوصفة لفهم التقنية والصلصة والقوام والشكل الذي قد يظهر به الطبق في قائمة مطعم صيني.
• قد يتغير الاسم من مطعم إلى آخر، خصوصا عند تغيير البروتين أو مستوى الحدة أو طريقة التقديم.
• للحساسية أو المتطلبات الدينية أو الطبية، اسأل مباشرة عن المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والعجائن والمقلاة المشتركة واستخدام الووك.

تنويعات وبدائل

• غيّر البروتين أو الخضار أو مستوى الحدة فقط عندما تبقى التقنية الأساسية وبنية الصلصة واضحة.
• لنسخة أخف، قلل الفلفل الحار أو زيت الفلفل أو فلفل سيتشوان تدريجيا.
• لنسخة نباتية أو حلال، تحقق أيضا من المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والتلوث المتبادل.

أدلة ذات صلة