لحم بقري مع صيني بروكلي

الوصفة باختصار

المكونات

• 340 غ مقطع شرائح لحم بقري
• 450 غ غاي لان, trimmed
• 2 ثوم فصوص
• 15 مل صلصة صويا خفيفة
• 15 مل محار أو صلصة فطر
• 5 مل صلصة صويا داكنة, اختياري
• 120 مل مرق أو ماء
• نشا ذرة خليط نشا وماء
• زيت محايد
• أبيض فلفل

الطريقة

1. اسلق سلقا خاطفا أو اطه على البخار غاي لان حتى مقرمش-طري.
2. تبّل لحم بقري قليلا مع صلصة صويا و نشا ذرة.
3. قلي سريع لحم بقري سريعا.
4. أضف ثوم و غاي لان.
5. أضف صلصة محار, صلصة صويا, مرق, و فلفل أبيض.
6. تثخن الصلصة قليلا.
7. يقدم مع الأرز.

ملاحظات لفهم القائمة

• استخدم هذه الوصفة لفهم التقنية والصلصة والقوام والشكل الذي قد يظهر به الطبق في قائمة مطعم صيني.
• قد يتغير الاسم من مطعم إلى آخر، خصوصا عند تغيير البروتين أو مستوى الحدة أو طريقة التقديم.
• للحساسية أو المتطلبات الدينية أو الطبية، اسأل مباشرة عن المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والعجائن والمقلاة المشتركة واستخدام الووك.

تنويعات وبدائل

• غيّر البروتين أو الخضار أو مستوى الحدة فقط عندما تبقى التقنية الأساسية وبنية الصلصة واضحة.
• لنسخة أخف، قلل الفلفل الحار أو زيت الفلفل أو فلفل سيتشوان تدريجيا.
• لنسخة نباتية أو حلال، تحقق أيضا من المرق والصلصات ونبيذ الطبخ والتلوث المتبادل.

أدلة ذات صلة